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Cocina y Gastronomía

Ficha Técnica del curso.
Cursos FP Administración.
Cursos FP relacionados.
Plan de Formación.
Capacidades Profesionales.
Salidas Profesionales.

Ficha técnica del Curso de Cocina

Grado: FP Grado Medio
Área: Hostelería
Título: Técnico en Cocina y Gastronomía
Duración: 2000 horas

Cursos FP de Cocina

Dentro de la Formación Profesional de Grado Medio en el Área de Hostelería encontraremos los siguientes cursos:

Curso Cocinero

Cursos FP relacionados

Estos son los cursos de Formación Profesional relacionados con el Área de Hostelería:

Curso Gestión Hotelera

Plan de Formación

Dentro del centro educativo, mediante formación teorico-práctica, los contenidos principales son los siguientes:

Diferentes ofertas gastronómicas.
Conservación y preelaboración de alimentos.
Técnicas y productos culinarios.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Orientación laboral.
Formación en centros de trabajo.
Iniciativa emprendedora.

Capacidades Profesionales

Con el Título Oficial de FP de Grado Medio de Técnico Cocina y Restauración podrás ejercer una profesión creciente y realizar tareas como:

Elaboraciones culinarias.
Preelaboración y/o regeneración aplicables a las diferentes materias primas.
Procesos de envasado y/o conservación.
Deterrminar las necesidades para la producción en cocina.
Distribuir, almacenar y recepcionar materias primas.
Puesta a punto del lugar de trabajo.
Protocolos de seguridad laboral, ambiental, de higiene y calidad en el desarrollo del proceso productivo.

Salidad Profesionales

Como profesional en el sector de la hostelería, en el área de Cocina y Restauración prestarás servicios como:

Cocinero.
Jefe de partida.
Empleado en unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.