Curso Jefe de Cocina
Un figura respetada en la área de la restauranción es la del Jeje de Cocina, responsable del buén funcionamiento del un equipo y de la conina de un restaurante. Si te gusta la cocina, ahora con el curso de Jefe de Cocina podrás acceder a un trabajo en los mejores restaurantes gestionando la cocina.
Objetivos del curso:
Sin duda la cocina en un restaurante es la parte más importante, pero gestionar y llevar a lo más alto un restaurante, precisa de un buén jefe de cocina que pueda motivar a los cocineros. Los principales objetivos se resumen en:
- Sabrás las tendencias de la restauración.
- Dominarás las cocinas de España.
- Gestionarás a equipos de cocineros.
- Llevarás el control de los proveedores.
- Dominarás las principales normas de seguridad en una cocina.
- Sabrás las normativas sanitarias que se rigen en un restaurante.
Salidas profesional al curso de Jefe de Cocina
Los cocineros están de moda y se buscan nuevos cocineros en restaurantes, pero para que la dirección de una cocina funcione se precisan jefes de cocinas con título y cualificados. Las principales salidas profesionales son:
- Jefe de cocina en restaurantes.
- Podrás ejercer como jefe de cocina en hoteles.
- Podrás ejercer como chef en escuelas de cocina.
- Podrás realizar tareas educactivas a futuros cocineros.
Programa del curso de Jefe de Cocina
Los contenidos del programa del curso de Jefe de Cocina son.
- La hostelería.
- Gastronomía.
- Nutrición y dietética.
- Calidad gastronómica.
- Cocina creativa.
- Gestión de cocinas.
- Supervisión.
- Buffets.
- Repostería.